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      蛋糕改良劑

      本產品可以增強蛋糕的保水保濕性能,提高蛋糕的組織細膩度,大大延緩淀粉的老化引起的無彈性、散裂、掉渣等,延長保質期。
      The product can enhance the moisture retention of cakes.It can improve the fineness of cake texture and delay the occurrence of inelasticity.The hardness and residue falling problem can be effectively eased.Guarantee period can be prolonged.
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      產品詳情


      【產品名稱】復配防腐穩定劑
      【商品名稱】蛋糕伴侶
      【產品特點】 本品選用高效防腐劑、乳化劑和多種酶制劑為原料,引進美國專利技術精制而成,對發酵影響小,保鮮效果好,能顯著延長面包的保質期,并且對各類型的面包有顯著的改良作用。
      【配料】葡萄糖酸-δ-內酯、大豆蛋白、雞蛋白粉、脫氫乙酸、山梨酸、食用香精。
      【使用范圍】戚風蛋糕、海綿蛋糕、蛋黃派、妙芙蛋糕、魔堡蛋糕、歐式蛋糕、牛油戟等蛋糕制品,各類型糕點。
      【建議用量】按食品總量計,添加0.6%。
      【使用方法】
      ①與糖粉混合均勻后,直接進入下一道生產工序;
      ②與面粉混合均勻后,直接進入下一道生產工序;
      ③分散于蛋液或水等液體成分中,混合均勻后,直接進入下一道生產工序。
      【儲存條件】陰涼通風處密封保存。
      【保質期】18個月
      【產品標準號】GB 26687-2011

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